《水力发电学报》
引言
一、目前学校食堂食品卫生管理中存在的问题
(一)食堂食品卫生管理制度得不到落实
(二)管理人员专业水平较低
(三)餐厅硬件设施老化现象严重
(四)从业人员的食品卫生安全意识不强
二、学校餐厅食品卫生安全管理的应对措施
(一)建立严格的制度,落实考核机制
(二)加大投入,切实改善餐厅基础设施
(三)强化食品原材料的管理
(四)强化从业人员的培训和管理
(五)强化食品全过程质量检验
(六)加强对校内个体经营小饭店、小食堂的日常管理工作
(七)构建群防群控体系,提升食品卫生安全监督管理合力
(八)加强校内食品安全思想意识教育
(九)强化中小学食品安全精细化管理
(十)重视食品卫生安全制度文化建设
总结
文章摘要:<正>随着教育改革,我国在校人数逐年递增,而学校食堂作为为广大师生提供食物的场所,在食品卫生安全管理方面肩负重要责任与使命,学校也应提高对食品卫生安全管理的重视,为校内师生提供舒适、安全的学习生活环境。本文从当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题入手,针对各类问题提出相应解决办法,为学校食堂食品卫生安全管理提供若干建议。
文章关键词:
论文分类号:G637
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